Te ciasteczka są naprawdę fenomenalne, szczególnie dla pacjentów z biegunkową postacią jelita wrażliwego.
Zalety ciasteczek:
- Są bez glutenu.
- Duszone jabłka są bogate w pektyny (rodzaj błonnika), które wchłaniają nadmiar wody i toksyny, co pomaga zagęścić stolec przy luźnych stolcach, czy biegunce.
- Płatki owsiane mają przeciwzapalny oraz pozytywny wpływ na mikrobiom jelitowy.
- Dodatek mąki ryżowej nie podrażnia jelit i pomaga w zagęszczeniu stolca, zmniejszając objawy rozwolnienia.
No to działamy. ?
Składniki:
- Jabłka – 5 sztuk (pokroić w kostkę, można z lub bez skórki)
- 2 jajka
- Szczypta cynamonu
- 1 łyżeczka masła lub oleju kokosowego
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia (można pominąć)
- ½ szklanki płatków owsianych błyskawicznych (bezglutenowych)
- 1/3 szklanki mąki ryżowej
- Opcjonalnie 1 łyżeczka miodu/syropu klonowego
- Możemy też wsypać dobrej jakości suszoną żurawinę
Sposób przygotowania
Jabłka pokrojone w kostkę smażymy w rondelku z dodatkiem cynamonu, masła lub oleju kokosowego. W razie konieczności podlewamy wodą. Studzimy.
Jajka chwilę miksujemy lub mieszamy widelcem, wrzucamy ostudzone jabłka i resztę składników. Odstaw masę na ok. 10 minut, aby płatki napęczniały.
Formuj małe placuszki i układaj na blaszce z papierem do pieczenia.
Piecz ok. 15–20 minut w temperaturze 180°C, aż będą złociste.
