Rozpoczął się sezon jesienny, tak więc ciasto dyniowe to w naszym domu takie kulinarne must have :).
Kolor tego ciasta jest obłędny. Polecam, ponieważ robi się go bardzo szybko, nie trzeba wcześniej przygotowywać puree z dyni, ... blendujesz, mieszasz i pieczesz. Wypróbujcie :).
Rada: w ten sam sposób robię brazylijskie ciasto marchewkowe (zamiast dyni, blendujemy marchewki).
Składniki:
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę dyni surowej
- ¾ szkl oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
- 3-4 jajka
- 1/2 szkl drobnego cukru
- 300 g mąki pszennej (2 szklanki)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Do naczynia wlać olej, dodać jajka, cukier i pokrojoną w kostkę dynię. Zmiksować blenderem do uzyskania gładkiej masy.
Mąkę pszenną i proszek do pieczenia wymieszać i wsypać do masy dyniowej. Całość wymieszać łyżką tylko do połączenia się składników. Im dłużej mieszamy, tym większa szansa na zakalec.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia i przelać ciasto. Piec w temperaturze 180ºC około 40 minut. Wyjąć, wystudzić. W termoobiegu krócej. :)
