Pyszne, zdrowe bo owsiano-lniane:) , proste i szybkie do zrobienia bułeczki. Polecają się na śniadanie lub kolację w towarzystwie past, dżemów, serków i jak tam jeszcze chcecie.
Składniki:
- 100 g mąki owsianej
- 350 g mąki pszennej (można jeszcze pomieszać z grahamem)
- 2 łyżeczki siemienia lnianego świeżo zmielonego
- 1 łyżeczką otrąb owsianych (opcjonalnie)
- 120 g wody ciepłej
- 230 g mleka ciepłego
- 40 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki cukru
- 25 g drożdży świeżych
- 1 łyżeczka soli
- jajko roztrzepane do posmarowania bułeczek
- kilka garści słonecznika do posypania (lub inne: płatki owsiane, mak, pestki dni, czarnuszka, itd.)
Drożdże rozpuścić w letniej wodzie i mleku z dodatkiem cukru (drożdże suche wystarczy wymieszać z mąką), odstawić na około 7 minut. Do miski dodać mąki, siemię lniane, sól, oliwę, otręby i dobrze wymieszać. Wyrobić ciasto, tak by było miękkie i elastyczne. Odstawić w ciepłe miejsce i przykryć ręczniczkiem kuchennym na około 2 godziny.
Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić i formować okrągłe bułeczki. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawić pod przykryciem około 30 minut do podwojenia objętości. Przed samym pieczeniem bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem lub też samym mlekiem i posypać słonecznikiem.
Piec w temperaturze 200ºC przez około 20 minut, do zarumienienia. Wyjąć i wystudzić.
