Ciasto drożdżowe z serem i truskawkami

Składniki:

• 250 g mąki (ja mieszam 100 g pszennej, reszta może być pełnoziarnista, gryczana, jaglana, itd.)
• 15 g drożdży świeżych
• 1 jajko
• 100 ml letniego mleka
• 30 g cukru
• 50 ml oleju
• szczypta soli

Drożdże rozetrzeć w ciepłym mleku z łyżeczką cukru i łyżeczką mąki. Odstawić w ciepłe miejsce na parę minut.

Do mąki wymieszanej z sola wlać rozczyn, dodać resztę cukru, jajko, olej i zagnieść. Wyłożyć na blaszkę i odstawić na 30 minut do podrośnięcia.

Przygotować masę serową.

Składniki na masę serową:

• 250 g sera białego ( nie mielonego )
• 1 jajko
• pół opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego
• 40 g cukru

Dodatkowo:

• truskawki lub inne owoce

Ser utrzeć z cukrem, dodać jajko i budyń, ponownie wszystko zmiksować, do uzyskania jednolitej masy.

Masę serową wyłożyć na ciasto. Na masie poukładać owoce i posypać kruszonką. Piec około 50 min w 180 st. C.

Kruszonka: 

• 120 g mąki
• 50 g cukru
• ½ kostki masła
• 1/2 łyżeczki cynamonu