Ciastka, które polubią dzieci nawet te stroniące od strączków. Smak jest cudowny! A do tego są bardzo proste w wykonaniu. Ciastka są zdrowe, pyszne i bardzo prebiotyczne ze względu na odpowiednio dobrane składniki. Konsystencja jak w cieście brownie.
Składniki :
- 2 szklanki ugotowanej czarnej soczewicy lub fasoli (można użyć z puszki, ale pamiętać, aby dobrze wypłukać)
- 3 łyżki miodu lub syropu klonowego
- 1 banan
- 2 łyżki płatków owsianych
- 1 jajko (opcjonalnie)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki mleka zwykłego lub roślinnego
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody
- 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
- 1 łyżka migdałów lub orzechów włoskich (pokroić lub zmiksować)
- 4 łyżki mąki (u mnie albo gryczana, albo pełnoziarnista, można mieszać)
gorzka czekolada do polewy
Soczewicę, miód, jajko, olej, kakao, mleko, migdały przełóż do blendera i zmiksuj na gładką masę. Następnie do masy dodaj płatki, mąkę z proszkiem lub sodą (jeśli masa jest zbyt rzadka dodaj więcej mąki albo płatków), cynamon, pokrojony w kostkę banan, wymieszaj i odstaw na 30 min. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i nakładaj ciasto łyżką. Pieczemy w temp. 180st. C około 15-20 minut. Niech ostygną.
Polewa: roztopić czekoladę w małej ilość mleka i według uznania udekorować ciastka.
