17 maja to Światowy Dzień Nadciśnienia Tętniczego. Problem podwyższonego ciśnienia tętniczego dotyczy coraz większej liczby osób w Polsce. Naukowcy od dawna zastanawiali się nad sposobem odżywiania, który byłby najskuteczniejszy w obniżaniu ciśnienia krwi. Odpowiedź pojawiła się w wynikach badania o nazwie Dietary Approaches to Stop Hypertension, w skrócie dieta DASH (Dieta w leczeniu i zapobieganiu nadciśnienia). U osób stosujących dietę, która później została nazwana dietą DASH, już po 2 tygodniach nastąpiło obniżenie ciśnienia krwi i ten wynik utrzymywał się przez cały czas stosowania diety. Dieta DASH nie jest skomplikowana, ani rygorystyczna. Oparta jest na warzywach i owocach, produktach pełnoziarnistych, strączkach, orzechach, pokarmach o niskiej zawartości tłuszczów i ograniczeniu spożycia soli. Generalnie, korzyści wynikające z diety DASH są bardzo duże, gdyż oprócz obniżenia ciśnienia krwi można zredukować poziom wysokiego cholesterolu, a także uregulować gospodarkę insulinową dzięki składnikom bogatym w błonnik i minerały.
Od lat dieta DASH zajmuje pierwsze miejsce w rankingach diet.
Od dzisiaj przez cały tydzień będę udostępniała przepisy dla diety DASH. Będą to pomysły na nieskomplikowane, smaczne i odżywcze potrawy, abyście lepiej poznali ten sposób żywienia.
Bądźcie z nami. Od jutra zaczynamy :)
