Makaron z łososiem i pietruszkowym pesto

Składniki:

• Makaron (u mnie na zdjęciu makaron ryżowy z tapioką i zieloną herbatą)
• Pesto pietruszkowe (garść natki pietruszki zblenduj razem z ząbkiem czosnku i 2 łyżkami oliwy z oliwek)
• 1 marchew
• 1 mała cebulka
• Łosoś wędzony na gorąco.
• Przyprawy: majeranek, bazylia, sól, pieprz

Makaron ugotuj wg wskazówek na opakowaniu. Makarony ryżowe zalewamy tylko gorącą wodą. Na patelni podsmaż z pewną ilością wody startą na dużych oczkach marchew i cebulę. Do garna przełóż makaron, podsmażoną marchew, cebulę, dodaj pesto i wędzonego łososia. Chwilę podgrzej, wymieszaj, przypraw.