Dietetyka kliniczna i Medycyna Żywienia
Na jakie dolegliwości jest ta przepyszna zupka? Przede wszystkim gdy mamy problemy z brzuchem i męczy nas biegunka; Zupka jest rewelacyjna dla dzieci. Marchwianka pomaga poprzez dużą zawartość pektyn (rodzaj błonnika), które wiążą wodę poprawiając konsystencję stolca. Zupa marchewkowa również łagodzi błonę śluzową jelit, usuwa szkodliwe produkty przemiany materii, toksyny, uzupełnia sole mineralne, które tracisz podczas biegunki. Dobrze jest dzieciom, jak i dorosłym przynajmniej raz lub dwa razy w tygodniu dla oczyszczenia naszych jelit zrobić taką zupkę. A oto przepis:
Woda
4 – 5 obrane marchewki
Szczypta soli
Posiekany koperek
Oliwa/Masło
Wrzucamy marchewki (pokrojone w plasterki lub starte na grubych oczkach) do wody;
Wody ma być tyle, żeby zakrywało marchewki; lekko solimy i gotujemy wszystko do miękkości. Do gotującej się zupy dokładamy łyżeczkę masła lub oliwy. Pod koniec gotowania dodajemy koperek. Zblendować. Zupę podczas biegunek najlepiej podawać małymi porcjami przez cały dzień.
Pod koniec gotowania możemy dosypać do zupy szklankę błyskawicznych płatków ryżowych i gotować min. 5 minut.
