Przepyszny, przede wszystkim bogaty w białko i karotenoidy posiłek na śniadanie czy podwieczorek. Smaczny, sycący i lekki …. polecam każdemu, zwłaszcza osobom uczącym się, pracującym, po treningu, w okresie rekonwalescencji. Także moim pacjentom onkologicznym na pewno posmakuje :). Serdeczności:).
Składniki:
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki owsianej lub jaglanej (może być każda)
- Pół opakowania ricotty (100 g) / można zastąpić skyrem
- 1 mniejsza marchewka
- trochę cynamonu (można pominąć)
- trochę miodu
Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o małych lub grubych oczkach. Jajka ubijamy (można widelcem) z odrobiną cukru, następnie delikatnie mieszamy z mąką owsianą, cynamonem, potartą marchewkę. Ciasto wylać na średnio rozgrzaną patelnię skropioną oliwą, smażyć kilka minut, aż omlet zacznie się ścinać. Odwrócić na drugą stronę.
Serek ricotta wymieszać z płynnym miodem. Omlet posmarować serkiem ricotta i wyłożyć ulubionymi dodatkami.
