Panierka z ciecierzycy. Zdrowa alternatywa bułki tartej? Przepis na proste kotleciki drobiowe w panierce z ciecierzycy.

Panierka z ciecierzycy z pewnością jest zdrowsza od tradycyjnej bułki tartej i warto korzystać z niej częściej.

Ciecierzyca (potocznie zwana cieciorką) słynie z licznych walorów odżywczych i od wieków wiadomo, iż posiada liczne właściwości zdrowotne. Między innymi zapobiega zaparciom, sprzyja odchudzaniu, obniża ciśnienie krwi, poziom „złego” cholesterolu,  poprawia stan i wygląd skóry, włosów oraz paznokci, a ze względu na bogactwo w witaminy z grupy B oraz magnez ma pozytywny wpływ na układ nerwowy. Warto również wspomnieć, iż ciecierzyca bogata jest przede wszystkim w kwas foliowy. To co ważne dla moich pacjentów, którzy podczas dietoterapii w insulinooporności, przy zaparciach szukają zdrowszych alternatyw i zamienników to wysoka zawartość błonnika w takiej panierce, niska zawartość tłuszczów nasyconych oraz niski indeks glikemiczny. Ciecierzyca doskonale nadaje się do panierowania mięs, ryb, kotletów, warzyw oraz jako dodatek do wielu farszów.

Ja najczęściej korzystam z tej panierki.

Jak wygląda wartość odżywcza takiego produktu, zobaczcie sami.

Przedstawię wam przepis na najprostsze i szybkie danie właśnie z zastosowaniem takiej panierki.

Proste kotleciki drobiowe w panierce z ciecierzycy.

Składniki:

• panier z ciecierzycy
• 1 duża pierś z kurczaka
• sól i pieprz do smaku, zioła: rozmaryn, tymianek, oregano
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 10 dag żółtego sera
• 1 jajko
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki mąki owsianej/kukurydzianej/orkiszowej (do wyboru)
• olej do smażenia

Pierś kroimy w bardzo małą kosteczkę, wrzucamy do miski, dodajemy startą cebulę, czosnek, starty żółty ser, jajko, mąkę, jogurt, przyprawy. Całość mieszamy. Łyżką nabieramy małe porcje, obtaczamy w panierce z ciecierzycy i smażymy. Podajemy z ulubionymi dodatkami.