Placki z cukinii w wersji na słodko, to prosty sposób na to, aby z łatwością przemycić cukinię do dziecięcego menu. Placuszki są bardzo delikatne i naprawdę warto je spróbować. Polecane także na I, czy II śniadanie.
Składniki (porcja dla 2 osób):
- 1 średnia cukinia starta na średnich lub grubych oczkach
- 2 jajka
- Około 1 szklanki jogurtu naturalnego (najlepiej grecki)
- 1 szklanka mąki (można mieszać; u mnie zwykła z owsianą i gryczaną)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka otrębów owsianych
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżka cukru lub miodu
Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą. Patelnię rozgrzej, skrop oliwą lub olejem i smaż z obu stron.
Wyśmienicie smakuje z dżemem truskawkowym, borówkowym lub jagodowym oraz z ulubionymi owocami.
