Przepis na placek z niewielką ilością składników, który jestem pewna, posmakuje Waszym rodzinom. Z dodatkiem mąki gryczanej na pewno będzie zdrowsze i bardziej wartościowe odżywczo.
Przy okazji warto poznać kilka właściwości zdrowotnych mąki gryczanej, aby częściej gościła w waszym jadłospisie:
- wspomaga regenerację mięśni, dzięki wysokiej zawartości magnezu
- zawiera rutynę – cenny antyoksydant wzmacniający naczynia krwionośne
- ma niski stosunek aminokwasów lizyna/arginina oraz metionina/arginina, a to wskazuje na jej właściwości obniżające poziom cholesterolu we krwi
- gryka nie zawiera glutenu i może być polecana chorym na celiakię
- jest dobrym źródłem cynku, miedzi, potasu, fosforu, witamin z grupy B, a także niacyny i witaminy E
Ciekawostka! Spożycie 100 g kaszy gryczanej dostarcza organizmowi człowieka ilość flawonoidów porównywalną z ich zawartością w jednej tabletce Rutinoscorbinu.
Mąkę gryczaną polecam wymieszać z niewielką ilością mąki pszennej, wtedy smak potraw będzie delikatniejszy.
Składniki na placek:
- 200g zimnego masła
- 1 jajko
- 2 szklanki mąki: pszenną wymieszałam z gryczaną /pół na pół
- 1 łyżeczka otrębów owsianych
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/3 szklanki cukru
- śliwki (najlepiej węgierki)
Śliwki myjemy, wyciągamy pestki i dzielimy na połówki.
Wszystkie składniki (oprócz śliwek) mieszamy ze sobą. Ugniatamy i robimy kulę. Można odstawić do lodówki na 30 minut, ale ponieważ dzieci męczą, kiedy będzie ciasto nie mam wyjścia i robię od razu :):):). Przygotowujemy formę, wykładamy papierem do pieczenia. Jedną częścią ciasta wylepiamy spód formy.
Na spodzie układamy pokrojone śliwki. Na śliwkach układamy kawałki drugiej połowy ciasta; lekko spłaszczamy. Pieczemy około 40 minut i wyciągamy do przestudzenia. Uwaga! Szybko się robi i szybko znika! :) Smacznego.
