Moje dzieci naszła dzisiaj chęć na coś słodkiego. Wiele nie myśląc zrobiłam szybkie i proste ciasto owocowe.
A, że sezon na truskawki w pełni , to korzystamy :)
Składniki:
- 4 jajka
- 0,5 szklanki cukru brązowego (ja zazwyczaj dodaję mniej niż pół)
- około 0,5 szklanki oleju
- 1 ½ szklanki mąki pszennej (ja mieszam, aby było zdrowiej: pół szklanki zwykłej pszennej, pół owsianej i pół pełnoziarnistej/lub gryczanej)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody
- owoce świeże lub mrożone: truskawki, jagody, porzeczki
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodawać stopniowo olej. Następnie powoli wsypywać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać. Ciasto przełożyć do niedużej formy. Na wierzchu ułożyć owoce i lekko docisnąć. Można posypać po wierzchu brązowym cukrem. Piec około 40 minut w temperaturze 180 st. C .
Polewa (opcjonalnie):
5-6 łyżek dowolnego dżemu bez pestek/marmolady pogrzać, dodać 1 łyżeczkę żelatyny i wymieszać.
Kiedy ciasto już wystygnie zrobić polewę i udekorować nią ciasto.
