Dieta ma zastosowanie w leczeniu zaburzeń czynnościowych przewodu pokarmowego.
Przykładowy jadłospis w diecie z ograniczeniem FODMAP. Jadłospis ma charakter podglądowy. Pamiętaj, że każda dieta powinna być właściwie zindywidualizowana.
Śniadanie
Omlet ze szpinakiem i fetą.
- Składniki:
- 2 jajka
- Mała garść szpinaku
- Pół plasterka sera feta lub szczypta sera parmezanu
- Łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka masła (bez laktozy)
- Sól, pieprz
- Sproszkowana słodka papryka
Szpinak opłukać. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić szpinak, chwilę podsmażyć, doprawić. W kubku rozmieszać jajka i masę jajeczną wlać na rozgrzaną patelnię ze szpinakiem, dodać pokruszony ser feta. Smażyć, lekko poruszając patelnią.
Dodatkowo proponuję kromkę chleba z mąki orkiszowej z masłem bezlaktozowym.
Herbata owocowa (np. z dzikiej róży)
II śniadanie
Jogurt bez laktozy z amarantusem ekspandowanym.
Dodatkowo borówki/jagody .
Wmieszać jogurt z borówkami (mogą być mrożone) i amarantusem, można dodać pół łyżeczki syropu klonowego.
Obiad
Komosa ryżowa z rybą i warzywami.
Składniki:
- Pół szklanki komosy ryżowej
- 1 marchew
- Kilka różyczek brokułów
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- Pół łyżeczki masła bez laktozy
- Niepełna szklanka wody
- Kawałek łososia
Kuskus przygotować wg przepisu na opakowaniu. Osobno gotujemy warzywa i rybę (można na parze). Kaszę wymieszać z resztą składników, polać oliwą. Przyprawić.
Podwieczorek
Kisiel malinowy.
- Składniki:
- garść malin
- około 1 szklanki wody
- czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
- cukierlub syrop klonowy do smaku (bez miodu)
Maliny starannie umyj, przetrzyj przez sito (maliny mogą być mrożone). W małym garnuszku zagotuj ½ wody. Do szklanki wsyp mąkę i zalej pozostałą wodą; wymieszaj. Do gotującej się wody dodaj przecier malinowy, szybko wymieszaj i powoli wlewaj rozprowadzoną mąkę ziemniaczaną. Całość intensywnie mieszaj aż do zgęstnienia.
Kolacja
Kanapki na lepszy sen.
- Składniki:
- 2 kromki chleba orkiszowego lub bułka grahamka.
- Plasterki szynki drobiowej dobrej jakości
- Masło bez laktozy
- Czarnuszka - opcjonalnie
Dodatkowo: listki roszponki, ser żółty (najlepiej bez laktozy), parę plasterków pomidora bez skórki (sparzyć wcześniej); opcjonalnie kanapkę można posypać zmieloną czarnuszką lub świeżo zmielonym siemieniem lnianym (działa antyalergicznie, wycisza stany zapalne jelit)- można też kanapkę posmarować masłem, potem posypać czarnuszką i wyłożyć resztę składników.
Herbata z melisy.
____________________________________________________________________________
Dodatkowo w celu lepszego zapoznania się z dietą ograniczającą FODMAP zachęcam do przeczytania tego artykułu:
