Rozgrzewająca, bogata w kwercetynę zupa cebulowa.

Jedna z moich pacjentek uznała, że tylko ta zupa stawia ją szybko na nogi podczas infekcji. Osobiście polecam, szczególnie w okresie zwiększonej zachorowalności. A co do kwercetyny (której bardzo dużo w cebuli) to już jak nam wiadomo ma działanie antyhistaminowe. Może zmniejszać występujący w organizmie stan zapalny oraz redukować ryzyko tworzenia nowych procesów zapalnych. Polecam szczególnie alergikom.

Zupa jest niezwykle aromatyczna, a smak niepowtarzalny i naprawdę nie ma wiele wspólnego z surową cebulą :).

Składniki:

• 3-4 cebule
• 2 średniej wielkości ziemniaki
• bulion lub woda
• 1 łyżeczka masła
• sól, pieprz do smaku, szczypta kurkumy, można romaryn, tymianek, czosnek niedźwiedzi
• 20 ml słodkiej śmietanki kremówki 30% (lub jogurt, jednak słodka śmietana robi robotę:)).

Dodatkowo:

• posiekana natka pietruszki
• tarty ser żółty/parmezan
• domowe grzanki

Cebulę i ziemniaki obieramy, siekamy, wrzucamy do garnka i chwilę dusimy na roztopionym maśle.  Zalewam wodą lub bulionem tak, aby warzywa były przykryte płynem. Gotujemy zupę ok. 25 minut. Dodajemy przyprawy. Na koniec wlewamy słodką śmietankę i blendujemy. Podajemy z domowymi grzankami, potartym serem i ewentualnie posiekaną natką pietruszki.