Jedna z moich pacjentek uznała, że tylko ta zupa stawia ją szybko na nogi podczas infekcji. Osobiście polecam, szczególnie w okresie zwiększonej zachorowalności. A co do kwercetyny (której bardzo dużo w cebuli) to już jak nam wiadomo ma działanie antyhistaminowe. Może zmniejszać występujący w organizmie stan zapalny oraz redukować ryzyko tworzenia nowych procesów zapalnych. Polecam szczególnie alergikom.
Zupa jest niezwykle aromatyczna, a smak niepowtarzalny i naprawdę nie ma wiele wspólnego z surową cebulą :).
Składniki:
- 3-4 cebule
- 2 średniej wielkości ziemniaki
- bulion lub woda
- 1 łyżeczka masła
- sól, pieprz do smaku, szczypta kurkumy, można romaryn, tymianek, czosnek niedźwiedzi
- 20 ml słodkiej śmietanki kremówki 30% (lub jogurt, jednak słodka śmietana robi robotę:)).
Dodatkowo:
- posiekana natka pietruszki
- tarty ser żółty/parmezan
- domowe grzanki
Cebulę i ziemniaki obieramy, siekamy, wrzucamy do garnka i chwilę dusimy na roztopionym maśle. Zalewam wodą lub bulionem tak, aby warzywa były przykryte płynem. Gotujemy zupę ok. 25 minut. Dodajemy przyprawy. Na koniec wlewamy słodką śmietankę i blendujemy. Podajemy z domowymi grzankami, potartym serem i ewentualnie posiekaną natką pietruszki.
