Czy słyszeliście kiedyś o surówce piękności Heleny Rubinstein, pochodzącej z Krakowa założycielce wielkiego koncernu kosmetycznego? Myślę, że część z was już słyszała. Przepis na surówkę w sumie bardzo stary, ale warto co jakiś czas o nim wspomnieć. Podstawą do jej przygotowania są właśnie płatki owsiane. Co ważne, płatków w niej zawartych nie gotujemy, a jedynie pozostawiamy do namoczenia na noc. Tak przygotowana w pełni wykorzystuje dobroczynne właściwości owsa. Helena Rubinstein sama codziennie jadła taką surówkę i żyła ponad 90 lat. Jej uroda zaś była najlepszą wizytówką firmy. Chciała, by kobiety dbały o swą urodę nie tylko od zewnątrz, ale i od wewnątrz, stąd jej troska o odpowiednią dietę. Surówka jest także znana pod nazwą muesli dr Birchera-Bennera, szwajcarskiego lekarza, jednego z pionierów nauki o żywieniu, który stworzył tą potrawę dla specjalnie dla swoich pacjentów w klinice. Sam twierdził, że przepis na muesli należałoby traktować bardziej jak receptę na zdrowie niż tylko przepis kulinarny.
Taka surówka ze względu na kopalnię witamin, składników mineralnych, antyoksydantów, fitozwiązków i błonnika, ale również ze względu na sam proces przygotowywania ma ogrom zalet: ułatwia odchudzanie, likwiduje stany zapalne na skórze, redukuje przebarwienia potrądzikowe, chroni skórę przed procesami starzenia się, poprawia wygląd włosów i paznokci, reguluje stężenie glukozy we krwi, ulepsza perystaltykę jelit, korzystnie wpływa na układ krążenia, stymuluje odporność, utrzymuje energię, siły witalne na dłużej.
Rada: Zmieniając dodatki oraz wybierając owoce sezonowe, sprawimy, że surówka piękności nie znudzi się nigdy. Możliwości jest naprawdę nieskończenie wiele. Eksperymentujmy ze smakami. Przygotowanie takiej surówki zajmuje zaledwie parę minut.
Składniki:
- 1 szklanka płatków owsianych
- około 3/4 szklanki chłodnej, przegotowanej wody
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
- jabłko obrane ze skórki i starte na tarce
- ½ szklanki naturalnego gęstego jogurtu, maślanki lub kefiru
- Suszone owoce: żurawina, rodzynki, śliwki, morele, daktyle, inne.
- Dodatkowo w celu wzmocnienia gęstości odżywczej można dodać: świeże owoce sezonowe lub mrożone, owoce liofilizowane, orzechy, pestki granatu, mielony cynamon, imbir, kardamon, kakao, …
Sposób wykonania:
Wieczorem do płatków owsianych dolewamy wodę, ewentualnie miód lub syrop klonowy (fruktoza zawarta w miodzie wspomaga wchłanianie żelaza), mieszamy i odstawiamy na całą noc.
Rano dodajemy sok cytrynowy, świeżo starte jabłko oraz jogurt. Ja czasem dodaję również potartą marchew. Do mieszanki warto dodać ulubione orzechy oraz owoce.
