Tarta bezglutenowa z porami i mięsem.

histaminy

• 100 g mąki kukurydzianej
• 100 g mąki ryżowej
• 3 łyżki mąki owsianej bezglutenowej
• 150 g zimnego masła
• 3 łyżki wody
• 2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany kwaśnej
• 2 żółtka
• ½ łyżeczki soli

Farsz:

• Dowolne mięso (pierś z kurczaka, szynka, kiełbasa, mięso mielone)
• Pół szklanki jogurtu
• 3 jajka
• Masło klarowane do smażenia
• Ser żółty potarty (1/3 szklanki)
• Można jeszcze dodać pokruszony ser-twaróg
• Przyprawy : rozmaryn, oregano, zioła prowansalskie, czosnek, papryka czerwona słodka, szczypta papryki ostrej, sól, pieprz
• opcjonalnie (sos czosnkowy)

Ciasto zagnieść, wstawić do lodówki na 30 minut. Po czym rozwałkować, wyłożyć na formę i zapiec w piekarniku ok. 10 minut.  Ciasto można lekko posmarować musztardą wymieszaną z majonezem (ale naprawę minimalnie) lub sosem czosnkowym.

Farsz:

Pory drobniutko kroimy i podsmażamy na maśle (2 łyżki) do miękkości. Dodajemy ulubione mięso, podsmażamy chwilę. Można dodać jeszcze cebulkę, pietruszkę zieloną, ulubione przyprawy.

Jajka dokładnie mieszkamy z serami, jogurtem, przyprawami.
Gdy pory przestygną mieszamy je z masą jajeczno-jogurtową. Jednolitą masę wylewamy na podpieczony kruchy spód. Pieczemy kolejne  15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C.