Wegetariański paprykarz z kaszą jaglaną.

Składniki:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 2 duże marchewki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki chili (opcjonalnie, jeśli ma być dość pikantnie)
• 2 łyżki sosu sojowego (opcjonalnie)
• sól i pieprz
   

Przygotowanie:

Kaszę ugo­to­wać w 2 szklankach wody. Od­sta­wić do ostu­dze­nia. Na pa­tel­ni roz­grzać olej, dodać pokrojoną cebulę, starty czosnek oraz marchew startą na gru­bych oczkach. Przyprawić. Ja dodaję sól, pieprz, sos sojowy, majeranek. Po chwi­li dodać kon­cen­trat.Smażyć aż marchew będzie miękka. Przestudzić i połączyć z kaszą jaglaną. Wszyst­ko bardzo krót­ko zmik­so­wać blen­de­rem, żeby pasta miała wy­czu­wal­ne ka­wał­ki kaszy oraz wa­rzyw. Można jeszcze doprawić. Smacznego :)