Składniki:
- 2 średnie lub 1 duży seler korzeniowy
- 2-3 duże ziemniaki
- 1 jabłko obrane bez skórki
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
Obieram seler, ziemniaki, czosnek. Dolewam wody, tak, aby tylko przykryć warzywa i solę. Gotuję pod przykryciem aż warzywa będą miękkie. Na koniec dodaję jabłko pokrojone w kostkę i jeszcze gotuję.
Miksuję blenderem, dodaje śmietanę ewentualnie jogurt. Podaję na talerzach, dekorując przyprawami, natką pietruszki i oliwą. Można również posypać parmezanem.
Można podać z grzankami.
