Polecam pasty warzywne jako doskonały zamiennik masła. Im rzadziej sięgasz po produkty bogate w cholesterol, tym lepiej dla twoich naczyń krwionośnych.
Składniki:
Marchewkę obierz i zetrzyj na drobnych oczkach. Przełóż do wysokiego naczynia (miski robota kuchennego), dodaj ciecierzycę, trochę wody, oliwę, sok z cytryny, kumin, sól pieprz i czosnek. Całość krótko zblenduj, aż otrzymasz gładką pastę (jeśli będziesz miał/-a problem z blendowaniem, dodaj więcej wody).
Do pasty można wsypać jeszcze trochę natki pietruszki, świeżo zmielonego siemienia lnianego, nasiona czarnuszki, czy otręby owsiane.
Gotowy hummus smaruj na dowolnym pieczywie. Możesz położyć jeszcze ulubione warzywa; polecam: ogórek świeży lub kiszony, pomidor, papryka.