Te placki polecam przede wszystkim moim pacjentom będącym na dietach lekkich, bogatszych w białko, chemioterapiach, także przy stanach zapalnych żołądka, trzustki czy jelit. W wielu domach zagościły już na stałe :) Są naprawdę pyszne, delikatne, najlepiej smakują w towarzystwie sosu jogurtowo-czosnkowego (w przypadku nadwrażliwości ze strony przewodu pokarmowego czosnku nie dodajemy, ewentualnie sproszkowany). Takie placki są również fajnym dodatkiem do bezmięsnych hamburgerów. Cukinia to cudowne warzywo, z którego można wyczarować naprawdę wiele pysznych dań. :)
Składniki:
- 250 g serka wiejskiego
- 1 średnia cukinia (zetrzyj na tarce o grubych oczkach)
- 1 jajko
- 1/2 szkl mąki kukurydzianej (będzie delikatniejsza dla przewodu pokarmowego)
- sól, pieprz, dowolne zioła (polecam pietruszkę, majeranek, koperek)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wszystkie składniki połącz tak, aby powstała gęsta masa. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, skrop oliwą, nakładaj masę i piecz około 30 minut w temp. 180 st. C.
