Niedawno dzwoni do mnie koleżanka i mówi, że to ciasto robi furorę w przedszkolu do którego uczęszczają jej dzieci. Nie ma imprezy bez tego brownie :). A jeżeli dzieciom smakuje, to chyba najlepsza rekomendacja. :)
Przepis pochodzi z naszej książki: Kiedy dziecko waży za dużo. Dietoterapia otyłości. (wyd. Pascal).
Dzisiaj lekko go zmodyfikowałam. Polecam.
Komosa ryżowa jest doskonałym źródłem witamin i składników mineralnych, których często brakuje osobom przewlekle chorującym oraz będącym na diecie bezglutenowej. Wapń z komosy jest bardziej przyswajalny niż z mleka, dlatego jest ona idealna dla osób z nietolerancją laktozy. Skład komosy sprawia, że roślina ta może zastąpić mięso.
Składniki:
- 1 szkl komosy ryżowej surowej
- 2 jajka
- ½ szkl oleju rzepakowego lub oliwy
- ½ szklanki mąki jasnej orkiszowej (może być migdałowa)
- 3 łyżki gorzkiego kakao
- 3-4 łyżki cukru
- 1 szkl mleka (może być roślinne)
- 2 łyżki miodu (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Owoc: jagody, maliny (mogą być mrożone)
Komosę ugotuj. Przelej zimną wodą. Umieść ją w misce z mlekiem, olejem, jajkami, cukrem i miodem. Zblenduj całość. Składniki suche połącz razem z masą i delikatnie połącz. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, wlej masę. Polecam dodać owoce. Włóż do piekarnika i piecz ok. 40 min w temp.
