Ciasto marchewkowe przełożone kremem z serka Philadelphia to podobno angielski klasyk, a ponieważ uwielbiam klasykę to często do niego wracam. Jest to pyszny i pożywny deser, który świetne sprawdzi się jako dodatek do kawy czy herbaty.
Dzisiaj taki deser dla moich gości po dłuuuugiej podroży :).
Składniki:
- 1 szklanka startej marchewki (ok.2-3 marchewki)
- 4 jajka
- 1 szklanka mąki jasnej
- ¾ szklanki oleju
- 0.5 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka cynamonu
Piekarnik nastawiamy na 180°C.
Marchewkę trzemy na tarce o drobnych oczkach. Jajka ubijamy z cukrem. Powoli dolewamy olej. Delikatnie wsypujemy mąkę wymieszaną z cynamonem, proszkiem i sodą. Na końcu dodajemy odciśniętą marchewkę i mieszamy ostatni raz. Wlewamy ciasto i pieczemy je ok. 45 min.
Polewa:
- 100 g kremowego, serka, np. Philadelphia (polecam też w wersji light)
- cukier puder – ilość dowolna (do smaku)
- Serek Danio z czekoladą (opcjonalnie) – 1 łyżka
Serek ucieramy za pomocą miksera z cukrem pudrem. Masą smarujemy wierzch ciasta i schładzamy w lodówce. Górę ciasta możemy posypać kokosem, czekoladą białą, migdałami.
Polecam też z dodatkiem malin.:)
