Polecam pulpety trochę inaczej.... bo z dodatkiem pysznego sosu z dyni – na delikatny i smaczny obiad.

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa (np. szynki wieprzowej, udźca z indyka)
• 1 mała cebula + ząbek czosnku
• 1 jajko
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 500 ml bulionu lub wody
• 2 łyżki posiekanego koperku lub innej zieleniny
• 4 łyżki musu z dyni (można więcej) – wcześniej upieczoną albo ugotowaną dynię blenduję z wodą na mus.
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 50 ml śmietanki 30% lub 18%
• mąka ziemniaczana

Mięso mielone włożyć do miski, dodać startą na tarce cebulę, ewentualnie też czosnek, jajko, bułkę tartą, zioła prowansalskie oraz sól i pieprz. Wszystko wymieszać, a następnie uformować niewielkie kulki. Podsmażyć na oleju lub maśle klarowanym. Wyciągnąć pulpety. I na tej samej patelni zagotować bulion lub samą wodę z musem dyniowym. Włożyć do niej usmażone pulpeciki. Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez około 5 minut; wsypać kurkumę, gotować przez kolejne 10 minut.

Rada! Można do sosu wrzucić jeszcze drobno pokrojone warzywa.

Na koniec w garnuszku wymieszać mąkę ziemniaczaną (ok. 1 - 2 łyżeczki) z odrobiną wody i wlać do bulionu z mięsem, chwilę zagotować. Dodać koperek i śmietankę, wymieszać. Można jeszcze sam sos doprawić do smaku.