Dzień z życia osoby z nadciśnieniem oraz innymi chorobami układu krążenia.

I śniadanie

Kanapki z twarogiem, cebulką i olejem lnianym

Składniki:

• 2-3 kromki chleba razowego lub innego najlepiej na zakwasie
• 3 łyżki oleju lnianego
• Kostka twarogu (jeśli się śpieszysz może być serek naturalny Almette)
• pieprz, szczypta kurkumy
• Pół łyżki jogurtu
• Mała czerwona cebulka

Olej, jogurt i ser miksuj przez chwilę, aż powstanie gładka masa. Przypraw pieprzem, kurkumą i dodaj pokrojoną cebulkę. Smaruj na chlebie. Nie używaj już masła.
Kawa zbożowa (może być w połączeniu z kawą zwykłą)

II śniadanie

Mus czekoladowy z awokado i kaszą jaglaną

Składniki:

• Miąższu z dojrzałego awokado
• 2 łyżki kakao (100%)
• 1 banan
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Wykonanie:
Wszystkie składniki razem zmiksować na gładki mus. Podawać z ulubioną kaszą (najlepiej smakuje z jaglaną).

Obiad

Szybka zapiekanka ziemniaczana z mięsem.

Ilość składników dowolna.

• Ziemniaki
• Papryka
• Cebulka
• Pierś z kurczaka
• 1 ząbek czosnku
• Natka pietruszki
• Seler zielony
• Masło do wysmarowania naczynia
• Oliwa z oliwek
• Przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, majeranek, zioła prowansalskie

Wszystkie składniki pokroić wedle uznania. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Warzywa, mięso rzucić do naczynia, przyprawić, ale pamiętaj o minimialnej ilości soli; wymieszać z oliwą. Zapiekankę wstawić do rozgrzanego piekarnika w 200 st. C i zapiekać przez ok. godzinę. Pod koniec zapiekania posypać natką pietruszki.

Podwieczorek

Koktajl z mrożonych owoców.

Składniki:

• Szklanka kefiru
• Owoce mrożone: jagody, jeżyny, żurawina
• Pół łyżki siemienia lnianego świeżo zmielonego
• Pół łyżeczki miodu

Wszystkie składniki zmiksować blenderem.

Kolacja

Sałatka z mozzarellą, warzywami i soczewicą.

• Pół szklanki soczewicy (czerwona lub zielona)
• Zielony groszek, kukurydza, papryka czerwona, marchew, cebula
• Oliwa z oliwek
• Natka pietruszki, przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, majeranek.
• Mozzarella

Soczewicę ugotować i odcedzić. Na patelni rozgrzać oliwę, podlać trochę wodą i dodać pokrojone warzywa: zielony groszek, kukurydzę, paprykę czerwoną, marchew, cebulę. Smażyć aż zmiękną. Dodać ugotowaną soczewicę, wymieszać i wszystko razem lekko podgrzać. Przyprawić. Posypać pietruszką i dać pokrojoną mozzarellę.
Herbata z melisy.