Piszecie, że często robicie to risotto, a więc zachęcam też do własnych modyfikacji risotto z różnymi warzywami. To szybkie i sycące danie i polecam je osobom, które pragną zwiększyć ilość zielonych warzyw w swojej diecie. A danie pochodzi z jadłospisu: Otyłość Brzuszna. Gotowy jadłospis na redukcję tłuszczu trzewnego.
Składniki na 1-2 porcje:
- brokuły, różyczki - 250.0 g
- ryż do risotto - 4 łyżki
- cebula czerwona – 1 mała
- czosnek - 1 ząbek
- oliwa z oliwek - 1.5 łyżki
- masło ekstra - 0.5 łyżeczka czubata
- ser, parmezan - 2 łyżki
- pietruszka, liście - 2 łyżki
Brokuł umyj i pokrój na małe różyczki (może posiekać na bardzo drobno/w wersji szybszej polecam mrożony Bonduelle ryż 100% z brokuła) posiekaj cebulę oraz czosnek. Postaw głęboki rondel na średnim ogniu, wlej oliwę z oliwek, dodaj warzywa i podsmaż. Po ok. 5 minutach dodaj ryż przeznaczony do risotto. Wlej do garnka bulion lub samą wodę; poczekaj, aż całkowicie się wchłonie i podlewaj dalej, aż ryż i warzywa się ugotują.
Pod koniec dodaj odrobinę soku z cytryny, masła oraz starty parmezan według uznania; gotuj jeszcze 2-3 minuty do uzyskania kremowej konsystencji.
Całość dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem risotto posyp obficie natką pietruszki.
energia - 595.6 kcal | białko - 22.2 g | tłuszcz - 24.0 g | węglow. og. - 79.0 g | węglow. przysw. - 69.8 g | błonnik - 9.2 g
