Ten biszkopt z owocami to idealne ciasto dla dzieci, ale także jest uwielbiany przez moich pacjentów, którzy z powodu choroby (głównie jelita, chemioterapia, niedowaga) wymagają diety łatwo strawnej. Jeśli macie ochotę na coś słodkiego to lepsze od kupowania ''slodkich gotowców'' będzie upieczenie domowego ciasta :). Zachęcam.
Składniki:
- 5 jajek
- ½ szklanki cukru (lub mniej)
- 2/3 szklanki mąki pszennej jasnej
- 1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub 0.5 łyżeczki sody.
- 4 łyżki oleju
- dowolne owoce (świeże lub mrożone)
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Mąki mieszamy ze sobą razem z sodą lub proszkiem do pieczenia.
Białka ubijamy na puch, następnie dodajemy cukier i po kolei żółtka.
Gdy piana z jajek jest już gotowa, dosypujemy zmieszane mąki. Mieszamy delikatnie, aby nie stracić objętości piany.
Gdy cała mąka jest już wymieszana dolewamy olej i mieszamy delikatnie; ciasto przelewamy do przygotowanej blaszki i lekko wyrównujemy.
Na wierzchu układamy dowolne owoce; ciasto wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 30 minut w temp. 180 st. C.
