Składniki na 1 omlet:
- 2-3 jajka
- 1 opakowanie serka wiejskiego
- szczypiorek
- sól, pieprz i ulubione przyprawy ( polecam: suszone pomidory z czosnkiem i bazylią),
- pomidorki kotajlowe, rukola, ewentualnie oliwki
- 1 łyżeczka mąki orkiszowej (lub innej)
- oliwa
Jajka i przyprawy miksujemy. Dodajmy serek wiejki, szczypiorek i mieszamy łyżką. Na patelni rozgrzewamy oliwę/masło i wylewamy masę. Smażymy pod przykryciem z obu stron. Układamy pomidory, oliwki na wierzchu. Można omlet zapiec w piekarniku. Najlepiej smakuje z domowym sosem czosnkowym :)
