Naleśniki z cukinią.
Składniki:
- 1 cukinia – mała
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka (może być roślinne)
- 1,5 szklanki mąki jasnej
- 1 łyżka oleju rzepakowego
Cukinię zetrzeć na tarce na grubszych oczkach. Do miski wbić jajka, wlać mleko, dodać mąkę i wymieszać (można całość zblendować). Do ciasta dodać tartą cukinię oraz olej. Jeszcze raz przemieszać.
Smażyć cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni.
Można podawać z dżemem, białym serem na słodko lub wytrawnie, np. z farszami: mięsnym, czy warzywnym.
