Przepis na wyjątkowe śniadanie szczególnie dla dzieci – są delikatne, zawierają białko dające uczucie sytości na dłużej, sporo jest witamin z grupy B, szczególnie B1, B2 i B12, wapnia, można je tworzyć z różnymi owocami, ale chyba najlepiej smakują z dodatkiem banana i jagód. Moje dzieciaki po prostu się nimi zajadają :)
Propozycja idealna na śniadanie, do szkoły, do pracy. Polecam !!!
Składniki dla 1-2 osób (ja zawsze podwajam :) ).
- 1 opakowanie serka wiejskiego
- 3 łyżki mąki pszennej jasnej (ja mieszam dodając mąkę gryczaną lub owsianą)
- 2 jajka
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody
- Olej do smażenia
- Dodatkowo jagody, banan pokrojony w plasterki lub inne owoce.
- Opcjonalnie cynamon.
- Ja proponuję jeszcze 1 łyżeczkę otrębów owsianych (aby zwiększyć ilość błonnika)
Serek wiejski odsączyć z śmietany. Wrzucić do miski, dodać resztę składników i całość wymieszać dokładnie do uzyskania jednolitej masy. Jagody zazwyczaj wrzucam na sam koniec i jeszcze delikatnie mieszam.
Białka można też oddzielić od żółtek i w osobnej misce ubić na sztywno. Dodać na sam koniec do ciasta i delikatnie wymieszać łyżką. Placki będą bardziej puszyste.
Rozgrzać patelnię, lekko posmarować olejem i nakładać porcję ciasta. Smażyć placki z obu stron na wolnym ogniu.
Po usmażeniu odsączyć placuszki z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
