Najlepszy pomysł na syte śniadanie, obiad czy kolację - szakszuka! Polecam ją często sportowcom czy też osobom pracującym fizycznie. Niesamowicie prosta i szybka do zrobienia, a przy okazji z duża ilością zdrowych produktów. Można to danie robić na wiele sposobów. Każdy może dodać to co lubi.  Ja proponuję dzisiaj taki przepis na szakszukę.

Przepis na bataty, czyli ulubione, bo szybkie:),  danie moich pacjentów. Można go modyfikować na wiele sposobów, łączyć z innymi produktami, czy też podawać z różnymi sosami. Dzisiaj z natką pietruszki, ale świetnie smakuję też z czosnkiem niedźwiedzim, kolendrą, bazylią, czy innymi zdrowymi dodatkami. Koniecznie musicie spróbować.

Kopytka są znacznie zdrowsze jeśli użyjemy mąki ziemniaczanej zamiast pszennej. Dodatkowo, aby jeszcze bardziej zachęcały postanowiłam je naturalnie „pokolorować” :) . Często w swojej kuchni stosuję jak i również polecam owoce oraz warzywa liofilizowane (w proszku), zwłaszcza w porze zimowej. Można je kupić już w wielu sklepach, chociaż najwięcej chyba i tak w sklepach internetowych, gdzie wybór jest znacznie większy. Liofilizacja jest jedną z najlepszych metod utrwalania żywności. Bardzo dobrze zabezpiecza się w ten sposób produkty przed zepsuciem, a dodatkowo zachowuje ich wartość odżywczą. Nie bez powodu, żywność liofilizowana od dawna stosowana jest przez himalaistów, alpinistów, żeglarzy, astronautów, kosmonautów i żołnierzy, a także w wyprawach samochodowych i rajdach.

Dziś przepis na bezglutenową tartę, jako odpowiedź na prośby osób do mnie piszących o szybkie i bezglutenowe zapiekanki. To danie nadaje się i na obiad i na kolację; mi osobiście najlepiej smakuje, kiedy tarta jest całkowicie zimna i koniecznie z dużą ilością porów :) Wypróbujcie :)

W okresie letnim często pojawia się na naszym stole; jest dietetyczna, lekkostrawna, łagodzi nadkwasotę, idealna dla osób z nadwrażliwym układem pokarmowym, ma mnóstwo witamin i minerałów. Cukinia gromadzi mało metali ciężkich z gleby, dlatego też możemy bez obaw jeść ją często i podawać małym dzieciom. Warto wykorzystać  cukiniowy sezon na maksa. Z cukinii można zrobić chyba wszystko: zapiekanki, placki, leczo, ciasta, a nawet dżemyJ Uwielbiam ją za jej wszechstronność. Cukinie faszerowane przedstawiam w wersji wegetariańskiej, idealne danie obiadowe lub kolacyjne no i … ładnie prezentujące się na stole.

Zanim podam przepis zacznę od tego, czym jest liofilizacja. Liofilizacja to proces suszenia przez mrożenie. A więc produkt w trakcie liofilizacji zostaje pozbawiony zawartej w nim wody; jest głęboko zamrożony i następnie szybko wysuszony. Taki produkt zachowuje wszystkie swoje naturalne wartości mineralne i witaminy. Co więcej, ...

Gołąbki z białego ryżu? Niekoniecznie zawsze musi tak być, bo warto każdą potrawę zrobić bardziej wartościową niż była dotychczas :) Dodatek kaszy i soczewicy to przede wszystkim spora dawka łatwo przyswajalnego białka, kwasu foliowego i żelaza. Gwarantuję Wam, że te gołąbki was zachwycą.

Zapraszam na specjalną zupę, w której użyłam składników przeciwzapalnych, pomocnych w walce w leczeniu onkologicznym, w chorobach układu krążenia, wspierających naturalną odporność. Zupa jest bardzo gęsta odżywczo, nie obciąża układu pokarmowego, a przy tym jest dość energetyczna.

Dzisiaj w sam raz na szybki, piątkowy obiad przedstawiam makaron z wędzonym na gorąco łososiem i pietruszkowym pesto. Zachęcam do wypróbowania różnych makaronów. Ostatnio króluje u nas makaron ryżowy z tapioką i zieloną herbatą, który ma lekko cytrynowy posmak. Danie nieby klasyczne, a jednak nie do końca :) . Spróbujcie sami. 

Pyszna, rozgrzewająca zupa na jesienno-zimowe czasy:)